Od mrazicího dveřního systému po Easy Clean: EFAFLEX vybavuje celý potravinářský provoz

„Továrna na sladkosti“, tak se nazývá Kuchenfabrik. Ale tak romantické, jak zní mateřský jazyk, to v Dolcerii Alba v italském Piemontu není. Naopak: výrobní prostory, testovací laboratoře a mrazírenské sklady odpovídají nejmodernějším standardům. Působí světlým dojmem a, jak je u potravinářské výroby obvyklé, téměř sterilně. Mezi jednotlivými oblastmi zajišťují rychloběžná vrata od EFAFLEX, že oddělení, kde se potraviny volně zpracovávají, jsou bezpečně a hygienicky oddělena od logistických cest a skladů. Sklady s teplotou minus 25 stupňů Celsia jsou zabezpečeny pomocí mrazírenských vrat EFA SST-TK 100 od EFAFLEX.

Tento německý specialista na rychloběžná průmyslová vrata dodal téměř 70 branek pro Dolcerii Alba. Dvě staré výrobní haly byly kompletně vyprázdněny a přestavěny na novou továrnu s podlahovou plochou 15 000 metrů čtverečních. Společnost si kompletní plánování provedla a řídila sama. Výrobní zařízení, které se osvědčilo v jiných provozech Dolcerie Alba, bylo také vybráno pro novou zařízení. S efektivitou a spolehlivostí vrat od EFAFLEX mají projektanti již dobré zkušenosti z dvou dalších lokalit. To byl dostatečný důvod, proč se i u tohoto projektu rozhodli pro celé spektrum prémiových produktů.

Před výstavbou závodu se objevily různé požadavky: byly zřízeny chladicí místnosti, mrazicí zóny, sklady a dílny. Každá z těchto oblastí byla vybavena vraty, která přesně splňují jejich požadavky. K tomu bylo nutné vzít v úvahu různé parametry, jako je tepelná izolace, rychlost otevírání a zavírání, stejně jako počet otevíracích cyklů. Některá vrata se musí otevírat až 800krát denně.

Pro jiné použití byla použita úplně průhledná vrata, aby bylo možné udržovat přímý kontakt mezi různými výrobními jednotkami. V hygienických oblastech byla instalována snadno čistitelná vrata z nerezové oceli, EFA SRT-EC (Easy Clean).

Zejména u vrat před mrazicími prostory byla kladena velká důležitost na co nejlepší izolaci lamel vrat, protože zde musí být stále teplota minus 25 stupňů Celsia. Tyto sklady jsou pomocí mrazírenských vrat EFA SST-TK 100 důkladně odděleny.

Hermetické uzavření mrazicích prostor

Konstrukce mrazírenských vrat EFA-SST-TK-100 sleduje trend k produktům a výrobnímu zařízení, které mají pozitivní vliv na energetické bilance firem. Rychloběžná vrata jsou vysoce odolná a mohou být proto zvlášť efektivně využívána v mrazírnách s častými procesy nakládky a vykládky. Dynamická vedení dveřního křídla a spirálové vedení AFM (Active Framework Mechanism) zajišťují, že dveřní křídlo v zavřeném stavu se při pohledu směrem ke rámu posune k těsnění a tím téměř hermeticky uzavře mrazicí prostory. Ve srovnání s jinými konstrukcemi dveří je dveřní křídlo uchyceno v spirálovém mechanismu. Mrazírenská vrata od EFAFLEX jsou vybavena topením v těsnícím profilu, v obvodovém těsnění a v dveřním křídle, aby se zabránilo tvorbě ledu na kontaktních plochách těsnění, dveřního křídla, podlahy a jednotlivých lamel. S U-hodnotou 0,62 W/m²K při rozměrech 4000 x 4500 mm nabízí Efaflex zvlášť těsné a dobře izolované mrazírenské nízkoenergetické dveře.

Vynikající izolace EFA-SST-TK-100 s EFA-AFM je mimo jiné dosažena použitím 100 mm silných, tepelně oddělených a izolovaných lamel EFA-THERM. Lamely jsou jednotlivě upevněny na pantových závěsech. To zajišťuje vysokou kvalitu chodu, nedosažitelnou životnost a nejvyšší funkčnost. Navíc je v případě potřeby kdykoliv možná rychlá a jednoduchá výměna lamel. To je pro Dolcerii Alba velmi důležité, aby kvalita zboží nebyla nikdy ohrožena.

Zákaznický servis zajišťuje bezproblémový provoz

Kromě technických požadavků na vrata si Dolceria Alba podle použití a oprávnění zaměstnanců zvolila různé barvy pro kryt vrat. Poruchy vrat si společnost nemůže dovolit, protože by buď byl zablokován přístup do mrazírenského skladu, nebo by došlo k vniknutí teplého vzduchu.

U jiných vrat by to mělo dopad na rovnováhu teplotních a tlakových hodnot v budově. Pokud by spojení mezi servisními koridory a výrobními prostory nefungovalo, následovalo by narušení kvality nebo hygieny produktů. V této souvislosti se společnost velmi vyjádřila o rychlé a pečlivé údržbě od italského partnera EFAFLEX – firmy Becpor Chiusure.

Becpor je v severozápadní Itálii dodavatelem rychloběžných vrat značky EFAFLEX a kromě prodeje je také odpovědný za servis a montáž. Společnost nabízí již 35 let na míru šitá řešení v oblasti vrat a dveří jak pro průmyslové a zařízení, tak i pro obytné budovy. Pro provincie Piemont, Lingurii a Aostalské údolí je Becpor již od roku 2002 absolutně spolehlivým partnerem EFAFLEX, který také nabízí 24hodinovou pohotovostní službu.