Čisté nádobí úplně bez mycího prostředku

Kompropisně čistota bez použití chemických prostředků se již před mnoha lety stala cílem společnosti Medeco Cleantec GmbH a vyvinula koncept Green Cleaning. Myšlenka: místo tradičních čisticích prostředků zajišťují kompaktní mikroparní čističe s suchým párou čištění a dezinfekci v jednom a umožňují tak hygienickou čistotu výhradně s vodou. Výhody Green Cleaning – udržitelnost, ochrana zdraví zaměstnanců a úspora nákladů – nyní Medeco přenesla i na oblast mytí nádobí a ve spolupráci s technickými univerzitami v Mnichově a Dortmundu vyvinula inovativní horkovzdušný myčka na nádobí.

„Prototyp naší horkovzdušné myčky na nádobí prošel od začátku vývoje řadou testů a je nyní připraven dobýt trh s průmyslovými mycími zařízeními,“ říká Fritz Pattis, jednatel společnosti Medeco Cleantec GmbH. Společně s konstrukčními experty z Herion Engineering z Bavorska realizoval svůj nápad na Green Cleaning myčku na nádobí a podařilo se mu získat i technické univerzity v Mnichově a Dortmundu jako partnery spolupráce. „Stejně jako při použití velmi horké a suché páry pro čištění a dezinfekci povrchů je i při tématu myček na nádobí použití mikroparní suché páry skutečnou revolucí,“ vysvětluje Fritz Pattis. „Normální myčky používají jak sůl, tak tablety na mytí, ale teploty až do 70 °C nemusí nutně stačit k odstranění různých škodlivých bakterií. Horká pára však dosahuje až 180 °C a čistí tak důkladněji, rychleji a tím i efektivněji.“ Současně vysoká teplota zajistí, že i odolné bakterie jsou během sekund zničeny, což je zvlášť velkou výhodou pro použití ve zdravotnictví a gastronomii.

Méně chemie – méně nákladů

Kromě aspektů čistoty a hygieny přináší varianta s horkou parou také velké výhody z hlediska udržitelnosti, zdraví a rozpočtu. „Použití mikroparní suché páry činí použití chemických čisticích prostředků nadbytečným a snižuje spotřebu vody a energie. Tím se významně přispívá k ochraně životního prostředí a zároveň se ušetří značná část nákladů. Navíc se použití chemie pozitivně odráží i na zaměstnancích, hostech či pacientech, protože každý čisticí prostředek zanechává stopy na talířích, sklenicích nebo příborech,“ vysvětluje Fritz Pattis.

Ideální pro velkokuchyně a zdravotnická zařízení

Koncept Green Cleaning od Medeco nahrazuje především v hotelnictví a gastronomii, ale i ve zdravotnictví stále častěji tradiční čisticí postupy a přispívá k úrovni čistoty bez kompromisů, kterou by mohl ještě zvýšit použitím myčky na nádobí s mikroparní technologií. „Zejména pro velkokuchyně velkých hotelů nebo restaurací, stejně jako pro nemocnice či pečovatelská zařízení by bylo mytí nádobí pomocí mikroparní suché páry ideální. Nejen proto, že je rychlejší a levnější, ale především proto, že dosahuje hygienicky optimálních výsledků. Bez chemických zbytků, které by mohly ovlivnit chuť podávaných jídel nebo být živnou půdou pro bakterie,“ zdůrazňuje Fritz Pattis. V dalším kroku chce vynálezce konceptu Green Cleaning najít vhodné průmyslové partnery, aby mohl chemicky nezávislou myčku na nádobí uvést na trh.