Takto jsou měřeny klíčové procesní parametry pro efektivní sprejové sušení

Přesná měření relativní vlhkosti (RH), teploty (T) a celkového pevných látek (TS) v přívodní lince jsou klíčová pro zajištění efektivního sprejového sušení.

Sprchová sušení je běžná praxe při výrobě mléčných výrobků, jako je koncentrát syrovátkového proteinu (WPC) a laktóza, stejně jako ve farmaceutické výrobě. Tento proces vytváří v jediném kroku suchý prášek z kapaliny nebo pěny tím, že je rychle vysušen horkým plynem. Stabilní a přesné měření vlhkosti, celkového pevných látek (TS) a teploty vám může pomoci dosáhnout velkých úspor energie a nákladů, aniž by to ovlivnilo kvalitu konečného produktu.

Monitorování správných parametrů je klíčové

Sprchové sušení se používá v řadě různých průmyslových výrobních procesů k:

– prodloužení trvanlivosti produktu
– usnadnění manipulace s produkty při balení, přepravě a skladování
– zabránění mikrobiálnímu růstu
– zajištění kvality produktu
– úspoře energie
– zvýšení výnosů

Pro optimalizaci procesu sprchového sušení je třeba sledovat několik důležitých kritických parametrů: obsah rozpustných pevných látek v zásobování sušárny (obvykle měřený v Brix nebo celkový obsah pevných látek (TS)), stejně jako vlhkost a teplotu přívodního a odvodního vzduchu.

Monitorování sprchového sušení pomocí stabilních, spolehlivých a přesných měřicích přístrojů zajišťuje, že produkt je dostatečně vysušen, aby se zabránilo mikrobiálnímu růstu – což je zvlášť důležité u potravin – ale zároveň není přesušený, což by mohlo negativně ovlivnit kvalitu produktu a vést k nadměrné spotřebě energie a vyšším nákladům. S ohledem na současné raketové náklady na energii je efektivita prioritou všech.

Optimalizace procesů pomocí přesných měření Brix a TS

Výrobci mohou zvýšit produktivitu tím, že své procesy zautomatizují a optimalizují. K tomu mohou využít inline měření Brix a celkového obsahu pevných látek (TS), které poskytuje Vaisala K-PATENTS Sanitární refraktometr PR-43-AC.

Například spolehlivé a přesné inline měření v produkci syrovátkového proteinu a laktózy – důležitých doplňků stravy, které jsou běžně koncentrovány a konzervovány jako prášek – pomáhá kontrolovat a nastavovat koncentrace po ultrafiltraci a při vstupu do vakuové sušárny. Přesné měření koncentrace na výstupu z vakuové sušárny pomáhá optimalizovat spotřebu energie a zajišťuje správnou koncentraci meziproductu, který je dodáván do sprchového sušení nebo krystalizace.

V produkci kvasinek, kde se používá sprchové sušení k vysušení kvasinkového extraktu na jemný prášek nebo granulát, lze inline měření koncentrace využít k řízení ředění melasy na začátku, kontrole fermentačního procesu a měření koncentrace kvasinkového extraktu, aby bylo zajištěno dosažení požadovaného obsahu pevných látek.

Úspora energie a nákladů díky přesnému měření vlhkosti a teploty

Kromě sprchového sušení jsou měření vlhkosti důležitá i při optimalizaci řady dalších vysokoteplotních sušicích procesů, včetně fluidního sušení a pečení. Při sprchovém sušení syrovátky lze použít vlhkostní a teplotní sondy od Vaisala k měření vlhkosti a teploty v přívodním a výstupním vzduchu sušárny.

Data o vlhkosti přívodního vzduchu se používají k řízení procesu, zatímco data o vlhkosti výstupního vzduchu korelují s vlhkostí prášku. Tyto údaje lze proto využít jako indikátor kvality konečného produktu. Najít ideální rovnováhu šetří čas a energii tím, že se zabrání přesušení.

Pokud si přejete vidět, jak přesná měření vlhkosti mohou pomoci zvýšit energetickou účinnost a zlepšit kvalitu a výnos procesu, vyzkoušejte interaktivní simulátor sušení od Vaisala.