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Da dem UHT-Verfahren nachgeschaltete Homogenisatoren die Lebensmittel nicht rekontaminieren dürfen, müssen Hochdruckmembranpumpen verwendet werden. Bei den Anbauten ist auf eine hygienegerechte Konstruktion und deren reinigungsgerechten Einbau zu achten. (Quelle: LEWA GmbH) / Because the homogenizers downstream of the UHT processes must not re-contaminate the food, high-pressure diaphragm pumps should be used. It must be ensured that the attachments have a hygienic design and are installed in a way that allows them to be cleaned. (Source: LEWA GmbH) Hochdruckhomogenisierer bestehen neben einer Pumpe als Druckerzeuger auch aus einem hydraulischen Verbraucher, dem sogenannten Homogenisationsventil. (Quelle: LEWA GmbH) / High-pressure homogenizers consist of both a pump acting as a pressure generator and a hydraulic consumer, which is called the homogenization valve. 
(Source: LEWA GmbH) Der Zweck der Pumpe besteht darin, die Energie für die Dispergierung im Homogenisierungsventil aufzubringen, das zu dispergierende Fluid zu transportieren und für die genaue Fördermenge im Prozess zu sorgen. (Quelle: LEWA GmbH) / The purpose of the pump is to generate the energy for dispersion in the homogenization valve, to convey the fluid being dispersed and to ensure the exact flow rate in the process. (Source: LEWA GmbH) Homogenisatorpumpen verfügen über drei bis sechs Pumpenköpfe. Bei aseptischen Prozessen werden Homogenisierschritte sowie Sprühtürme mit hermetisch dichten Prozessmembranpumpen ausgerüstet. Sie zeichnen sich konstruktionsbedingt durch eine Arbeitsweise ohne dynamische Dichtungen aus. (Quelle: LEWA GmbH) / Homogenization pumps are equipped with three to six pump heads. Aseptic processes are equipped with homogenization steps and spray towers with hermetically tight process diaphragm pumps. Their designs stand out for the fact that they function without dynamic seals. (Source: LEWA GmbH) Prozessmembranpumpen zeichnen sich durch eine robuste Monoblockbauweise, eine hohe Laufruhe aufgrund des integrierten Schneckengetriebes mit hoher hydraulischer Leistung sowie durch vom Förderdruck unabhängige Fördermengen aus. (Quelle: LEWA GmbH) / Process diaphragm pumps stand out for their robust mono-block design, for their smooth running thanks to the integrated worm gear with high hydraulic output and for having flow rates that are independent of the discharge pressure. 
(Source: LEWA GmbH) Ihr großer Vorteil in Bezug für die Homogenisation liegt darin, dass Membranpumpen konstruktionsbedingt für einen robusten 24/7-Dauerbetrieb ohne wesentlichen Verschleiß ausgelegt sind. Ein hermetisch dichter Arbeitsraum erlaubt einen kontinuierlichen Reinigungsprozess (CIP/SIP) und anschließend unterbrechungsfreie Produktionsprozesse. (Quelle: LEWA GmbH) / In homogenization applications, you benefit tremendously from the fact that diaphragm pumps are designed for robust 24/7 continuous operation without significant wear. A hermetically tight working space allows for a continuous cleaning process (CIP/SIP) followed by interruption-free production processes. (Source: LEWA GmbH) Dr.-Ing. Hans-Joachim Johl, Produktmanagement Verfahrenstechnik Life Sciences/Clean Processes bei LEWA. (Quelle: LEWA GmbH) / Dr.-Ing. Hans-Joachim Johl, Product Management Process Engineering Life Sciences/Clean Processes at LEWA. (Source: LEWA GmbH)

Optimale Technik für die Hochdruckhomogenisation

Hermetisch dichte Konstruktion: Aseptische Membranpumpentechnik sorgt für höchste Produktionssicherheit in der Lebensmittelherstellung

Die thermische Kurzzeitbehandlung wird in der Lebensmittelindustrie für verschiedenste Produkte wie Milch, Mischgetränke oder flüssige Nahrungsmittel eingesetzt, um pathogene Mikroorganismen abzutöten und die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern. Da eine Hochdruckhomogenisation nach einer the…

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